Comment
le deguster ?
Sur de la glace à la place d’un vieux Cognac ou d’un Whisky.
Pur, dans une tasse de thé ou un verre d’ice tea pour un tea time ou un rafraichissement 2.0.
En LONG DRINKS ou en SHORT DRINKS, l’imagination des mixologistes est sans limite pour créer de nouvelles recettes ou revisiter les classiques.
En été : A partager entre amis, en pichet avec beaucoup de glace, un Song Cha thé glacé, accompagné de fruits frais revisite la Sangria, le Punch ou le Pimms.
En hiver : Servi en théière, avec des épices, des baies ou des écorces de fruits, Song Cha réinvente la magie du Grog chaud.
Nos conseils et recettes
Le triangle doré
Shennong Tree
Summer Song
Lapsang Souchong Penicillin
Darjeeling Negroni
Rooibos Collins
Earl Grey Moscow Mule
Feuille de grenat
Le triangle dore
Ingrédients
Étapes
Commentaire
Sirop de miel et gingembre : Mesurer au volume 90ml de miel d'acacia, 10ml de jus de gingembre fraîchement extrait et 40ml d'eau bouillante dans un récipient. Bien mélanger le tout et embouteiller. Se conservera 4 jours au réfrigérateur.
Shennong Tree
Ingrédients
Étapes
Commentaire
Sirop de poivre vert : Dans un bocal hermétique ajouter 10g de poivre vert déshydraté (15g si vous utilisez du poivre vert frais), 150g d'eau, 100g de sucre et une pincée de sel. Fermer le bocal, le secouer et le mettre dans une casserole. Ajouter de l'eau à la casserole jusqu'au 3⁄4 de la hauteur du bocal et mettre sur le feu. Laisser frémir pendant 30 minutes en secouant le bocal de temps en temps. Retirer le bocal de la casserole et le laisser refroidir fermé. Une fois refroidi, filtrer le sirop et embouteiller. Se conservera pendant 5 jours au réfrigérateur.
Summer Song
Ingrédients
Étapes
Commentaire
Sirop de poire : Ajouter à une casserole 300g de poires lavées mais non épluchées, 400g d'eau et 300g de sucre. Mettre sur feu doux et laisser frémir pendant 30 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes. Filtrer et embouteiller. Se conservera 2 semaines au réfrigérateur.
Lapsang Souchong Penicillin
Ingrédients
Étapes
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Sirop de miel maison : Ajoutez 50% d'eau tiède à 50% de miel, puis mélanger
Darjeeling Negroni
Ingrédients
Étapes
Rooibos Collins
Ingrédients
Étapes
Earl Grey
Moscow Mule
Moscow Mule
Ingrédients
Étapes
Feuille
de grenat
de grenat
Ingrédients
Étapes
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Cordial de grenade : Dans une casserole ajouter 200g de jus de grenade, 100g de sucre, une pincée de sel et 7g d'acide citrique en poudre. Porter le tout à ébullition en mélangeant régulièrement. Laisser frémir pendant 5 minutes. Retirer l'écume. Embouteiller, boucher et laisser refroidir. Se conservera pendant 5 jours au réfrigérateur. (De préférence utiliser du jus de grenade fraîchement extrait, un 100% pur jus de grenade acheté en brique fonctionnera aussi cependant.)